Het valt nog niet mee om wekelijks een quiz te maken over kaas en de Alkmaarse kaasmarkt in het bijzonder. Nu de laatste kaasmarkt weer geweest is, zit de klus erop. Na 23 kaasmarkten en 69 vragen zit mijn hoofd nu vol kaasweetjes waarmee ik de mensen in mijn omgeving kan én zal lastig vallen.
Wie mij tegenkomt, loopt de kans te moeten aanhoren dat je tien liter melk nodig hebt voor 1 kilo kaas en dat er gemiddeld 30.000 kilo kaas op de Alkmaarse kaasmarkt ligt, maar da’s nog niets in vergelijking met 1916, toen er wél 300.000 kilo werd verhandeld.
De kaasvreters van Europa? Dat zijn de Grieken. Maar in Amerika wordt de meeste kaas gemaakt. En de Fransen dan? Charles de Gaulle zei ooit dat het moeilijk is om een land te regeren dat 246 soorten kaas telt. En dan had die De Gaulle het nog gemakkelijk. Inmiddels staat Nicolas Sarkozy aan het hoofd van een land met meer dan 750 verschillende kaassoorten. Neem nu de Camembert. Lekker op een toastje, maar ik kan geen Camembert meer zien zonder erbij te bedenken dat de kaassoort in 1791 is geïntroduceerd.
En tijdens het scrabbelen zou ik zomaar eens de woorden: ‘vemen’, ‘berrie’ of ‘tasman’ op het bord neer kunnen leggen.
Ik vrees dat ik aan zeven maanden zonder kaasmarkt niet genoeg heb om bij te komen.
Roel van Leeuwen
Gepubliceerd in het Noordhollands Dagblad op 4 september 2010
